dansairad.nu - Recept

Ugn: 200 grader (ca 20 min)
Pajdeg:
150g smör
2dl mjöl
1/2 dl socker
Blandas till en "deg" och tryck ut i en pajform (går fint att göra små portionspajer också)
Fyllning:
ca 375g jordgubbar eller andra bär
ca 1 dl socker strös på bären.

In i ugnen i 20 minuter, 200 grader.
Serveras varm eller kall med vaniljsås eller vaniljkesella eller glass....
Ett tips är att göra en rabarberpaj med jordgubbar i (mjummie!!)

2 muggar

85 g choklad, bruten i bitar
1 msk strösocker eller efter smak
1 vaniljstång, delad på längden
3 dl mjölk

Koka försiktigt under vispning.
Ta bort vaniljstången och servera med vispgrädde
Gott i kylan.

Apelsinkaka ala Charlotte

150g mjukt smör
1 1/2 dl socker
1 ägg
saft av en apelsin
1 1/2 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 1/2 tsk bakpulver

Fyllning
2 dl creme fraiche
3 ägg
1 dl socker
skal och saft av en apelsin

Rör smör och socker luftigt. Rör ner ägget och apelsinsaften. Tillsätt mjöl
och bakpulver. Grädda längst ner i ugnen (200 grader) i ca 15 minuter.
Vispa ihop fyllningen. Ta ut kakan och häll försiktigt på fyllningen.
Grädda ytterligare i 30-40 min. Kakan ska vara krämig inuti.

Toscakaka med rabarber

3 ägg
2 dl socker
100g margarin
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
rabarber

Glasyr
100 g margarin
1 dl socker
1/4 dl vetemjöl
100g mandelspån
1 msk mjölk

Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt smält, avsvalnat margarin. Blanda
vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker, och rör ner det i smeten. Häll i form
och strö över rabarberskivor. Grädda långt ner i ugnen i 200 grader i ca 20
min.
Gör under tiden glasyren: Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka upp
under omrörning. Häll toscaglasyren över kakan och grädda ytterligare 10
min. Servera med vaniljsås eller vaniljvisp eller glass eller... (oj vad
sugen jag blir)

Syrensaft ala Mimmi

40-60 klasar blå bondsyren.

1,5 kg strösocker (smakar mkt sött jag ska minska på sockret nästa gång)

50g vinsyra

1 citron

1,5 liter vatten

Skaka blomklasarna från ev. rapsbaggar. De brukar krypa undan om blommorna läggs ut på ett vitt underlag en stund. Lägg blommorna i en kruka eller annat djupt kärl. Koka upp vattnet. Rör ner sockret och rör tills det är helt löst. Lös upp vinsyran i lite sockerlag, blanda sedan ner det i lagen.

Häll lagen över syrenklasarna. Riv skalet på citronen. Dela citronen, pressa den. Häll ner saft och rivet skal i lagen. Täck över.

Låt stå på svalt ställe i 5 dygn. Rör om ett par gånger om dagen.

Sila saften. Fyll den på rena kalla flaskor. Sätt på skruvlock. Förvara svalt.

Saften är rätt så hållbar. Den spädes med vatten som "vanlig" saft vid serveringen.

LYCKA TILL!

Puffkola

100 g margarin
1 dl strösocker
1/2 dl ljus sirap
1 msk kakao
3 msk vetemjöl
3 dl puffat ris

Blanda margarin, strösocker, ljus sirap, kakao och vetemjöl.
Låt koka upp under omrörning och koka på svag värme ca 5 minuter. Rör hela tiden.

Blanda snabbt i puffat ris. Häll ut massan på bakplåtspapper på en plåt. Bred ut till en kaka och låt kallna. Dela kakan i bitar.
Man kan också klicka smeten i ischokladformar.

Supersmarrigt!!!

Sätt ugnen på 200 grader. Rör matfett och socker pösigt. Tillsätt ägget och rör om ordentligt. Blanda vetemjölet, havregrynet, bakpulvret och kardemumman. Vänd ner det i smeten varva med mjölken. Rör om ordentligt och arbeta samman till en deg. Forma till två längder och lägg dem på en papprad plåt. Platta till varje längd lite med handflatan.

Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 20 minuter. Ta ut längderna och skär dem i snedställda bitar medan de är varma.

Sänk ugnsvärmen till 100 grader. Sätt in plåten i ugnen igen och torka skorporna i cirka 40-60 minuter. Ta ut dom och låt dem svalna.

Skorporna håller sig bra i burk med tättslutande lock om du inte doppar dem i chokladen.

Vispa ihop alla ingredienser till botten. Lägg bakplåtspapper i en långpanna. Häll i smeten och grädda i ca 15 minuter.

Rör ihop alla ingredienser till Toscasmeten i en tjockbottnad kastrull och sjud på svag värme i 5 minuter. Bred ut smeten på kakan och gädda i 200 grader i ca 10 minuter eller tills Toscan blir ljusbrun. Skär i bitar när kakan svalat.

Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret. Blanda samman mjöl, havregryn och socker. Tillsätt smör och samla till en deg. Tryck ut ut degen i en pajform ca 22 cm i diameter. Grädda skalet i 15 minuter. Låt det svalna.

Vispa äggulorna och farinsockret pösigt. Smält honungen och smör i vattenbad och låt svalna något. Tillsätt honungsbladningen, salt och vaniljsocker i äggsmeten. Vänd ner lingon och valnötter. Fördela i pajformen och grädda i 30-40 minuter.

2 msk lavendelblommor (torkade lavendelblommor finns att köpa i kryddbutiker & hälsokostaffärer)

Sätt ugnen på 175 grader. Hacka mandel och chokladen grovt. Blanda mandelhacket med ägg och socker. Blanda mjöl, lavendel, bakpulver och chokladen. Rör ner i äggsmeten.

Forma till fyra "baguetter" på lätt mjölat bakbord. Lägg dem på papprade plåtar. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i ca 20 minuter. Låt svalna. Skär dem i sneda bitar.

Ställ in dem i 100-gradig ugn och låt dem torka i cirka 40 minuter. Låt dem svalna på galler.

Lägg skorporna på en bädd silkespapper i en vacker träask. Vips så har du fått en god present att ge bort till en danskompis i din klubb

Frusen 10 bitar

3 ägg
2 dl socker
½ tsk vaniljsocker
½ krm salt
200 g Philadelphia cream cheese
3 dl vispgrädde

3 digestivekex
0,5 tsk kanel

Färsk frukt

Vispa vitorna hårda, vispa gulorna med socker, vaniljsocker, salt och osten. Vispa grädden. Blanda försiktigt ihop och häll i plastfolieklädd form (helst med löstagbar kant). Frys.
Inför serveringen: Krossa kexen (i en plastpåse) blanda ner kanel. Ta fram tårtan, strö hälften av kexblandningen över (tryck fast). Vänd upp på fat och strö över resten av de krossade kexen. Låt stå framme ca en kvart.

Servera med färsk frukt, kivi, körsbär eller en mixad sås av tex. hallon och lite florsocker.